「とっくり大根」の漬込

冬らしい寒さの一日です。いよいよ二学期最後の週となりました。今週も子どもたちは寒さに負けず、元気に過ごしてほしいと思います。

今日は地域の方にご指導いただき、３年生が「とっくり大根」の漬込を行いました。独特の形をしている「とっくり大根」は、福川地域の伝統野菜です。地域のヒト・モノ・コトに触れることを通して、ふるさと福川を愛する心が育つことを願っています。

ピロティで干していた「とっくり大根」を校舎内に運びました。

調味料に使う材料について、お話を聴きました。

子どもたちは興味津々

ぬかや塩、たくあんの色のもとになる粉などを入れていきました。

材料が偏らないように、子どもたちが順番に混ぜていきました。

樽に「とっくり大根」を隙間なく並べていき、適宜、調味料の粉をふりかけていきます。先人の生活の知恵には、感服するばかりです。

来年の７月には、食べ頃を迎えるでしょう。